1、首先将苦瓜洗净,去掉两头和里面的瓤,然后切成薄片放入盘中备用;

2、锅内加水烧开之后,再倒入少许食盐,然后把切好的苦瓜放进去焯一下水捞出来沥干水分装在碗中备用;

3、接着往炒锅内倒油烧热,然后倒入蒜末爆香,再加入豆豉煸炒出香味;

4、最后把苦瓜倒进去翻炒均匀,等到熟了之后就可以盛出来了,这样一道美味的豆豉酱拌苦瓜就做好啦!

1.准备苦瓜,清洗干净,去籽切块儿,泡入水中,待用;

2.起锅烧水,待水开时放入苦瓜焯烫至断生即可;

3.取出苦瓜过凉水,挤干水份;

4.另起锅,放适量食用油,爆香葱姜蒜末;

5.放入蚝油、老抽、白糖、鸡精、料酒,搅拌均匀;

6.将调好的汁浇淋在苦瓜上,撒上芝麻,搅拌均匀即可。

1.苦瓜洗净对半剖开,挖去瓜瓤,斜刀切厚片;

2.五花肉切薄片,青红椒切小段,大蒜拍碎;

3.热锅冷油,下入五花肉片小火煎制,待五花肉边缘微卷焦黄,推至锅边,下入蒜瓣炒香;

4.烹入料酒,翻炒均匀,下入苦瓜片大火快速翻炒;

5.调入生抽、白糖、食盐炒匀;

6.添加青红椒,大火快速翻炒几下,关火即可。