很多喜欢海鲜的朋友都喜欢吃鱿鱼，但是你知道炒干鱿鱼的家常做法吗？今天，我就来和大家分享一下炒干鱿鱼的家常做法，让你的味蕾嗨起来！

一、准备工作

我们要准备好炒干鱿鱼的食材。我们需要干鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐和糖。在选购干鱿鱼时，要选择色泽鲜亮，没有异味的干鱿鱼。

二、处理干鱿鱼

1. 将干鱿鱼放入碗中，加入足够的热水，泡发大约 20 分钟，直至鱿鱼完全变软。

2. 将泡发好的鱿鱼捞出，撕去表面的皮，切成小段。

三、烹饪过程

1. 热锅凉油，将切好的姜、蒜放入锅中，爆炒出香味。

2. 将切好的鱿鱼段放入锅中，翻炒均匀，加入料酒去腥。

3. 接着，加入青椒、红椒、洋葱，继续翻炒，使蔬菜和鱿鱼充分混合。

4. 加入生抽、蚝油、盐和糖，继续翻炒，使鱿鱼上色，并且充分吸收调料的味道。

5. 炒至鱿鱼完全熟透，出锅前撒上一些葱花，增加香气。

四、总结

炒干鱿鱼的家常做法其实很简单，只要准备好食材，处理好鱿鱼，掌握好烹饪过程，就能做出鲜香四溢的炒干鱿鱼。无论是作为下饭菜，还是作为下酒菜，都是很好的选择。希望大家喜欢这个做法，以后可以常常做给家人和朋友吃。