对于家庭主妇或者喜欢下厨的朋友们来说，如何将家常菜做得美味又健康，是一门必修课。今天，就让我这个 达人，为大家揭秘大白菜蘑菇做法大全家常的独门秘籍。本文将分为准备工作、烹饪过程和营养搭配三个部分，为大家详细解析这道美味家常菜的制作过程。

一、准备工作

1. 选购食材：我们要选购新鲜的大白菜和蘑菇。在挑选大白菜时，要选择叶子饱满、颜色鲜绿的，这样的白菜口感更好。而蘑菇则要选择伞盖完整、颜色鲜亮的，这样的蘑菇口感鲜美且营养价值高。

2. 清洗食材：将大白菜切成段，蘑菇切成片，然后用清水将它们彻底清洗干净。在清洗过程中，要注意将白菜叶子掰开，清洗里面的杂质。

二、烹饪过程

1. 热锅凉油：在锅里倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，然后加入切好的大白菜翻炒。

2. 加入蘑菇：当大白菜炒至快熟时，加入切好的蘑菇片，继续翻炒。

3. 调味：加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒，使食材充分吸收调料的味道。

4. 加水炖煮：加入适量的水，盖上锅盖，将火调至中小火，炖煮 5-10 分钟，直至大白菜和蘑菇完全熟透。

5. 最后收汁：将火调至大火，收汁至适当浓度，即可关火，出锅装盘。

三、营养搭配

大白菜蘑菇做法大全家常，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。大白菜含有丰富的维生素 C、纤维素和微量元素，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力的作用。而蘑菇则富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有提高免疫力、抗肿瘤、减肥瘦身的功效。这道菜不仅口感鲜美，还能为我们的身体提供丰富的营养。

大白菜蘑菇做法大全家常，是一道美味可口、营养丰富的家常菜。只要我们掌握好烹饪技巧，就能轻松在家做出这道美味佳肴，让家人共享健康美食。