许多人在家烹饪龙虾时，常常感到无从下手。其实，烧龙虾并不是想象中那么复杂。本文将为大家详细介绍怎么烧龙虾简单的做法，让你轻松驾驭这道美味佳肴。

一、准备工作

想要烧出美味的龙虾，准备工作是必不可少的。你需要购买新鲜的龙虾。挑选时，注意观察龙虾的色泽，选择颜色鲜艳、活跃好动的龙虾。此外，你还需要准备一些基本的调料，如姜、葱、蒜、料酒、生抽、盐等。

二、清洗龙虾

在烧龙虾之前，一定要将龙虾清洗干净。将龙虾放入清水中，加入适量的盐，让龙虾在盐水中浸泡 15-20 分钟，这样可以让龙虾吐出体内的泥沙。之后，用刷子将龙虾表面的泥沙刷洗干净。注意，清洗龙虾时一定要小心，避免被龙虾的钳子夹伤。

三、烧龙虾

1. 热锅凉油，将切好的姜片、葱段、蒜瓣放入锅中爆香。

2. 放入处理好的龙虾，翻炒至龙虾变色。

3. 加入料酒、生抽，翻炒均匀，让龙虾吸收调料的味道。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约 10 分钟，让龙虾充分入味。

5. 撒入适量的盐，翻炒均匀，待龙虾熟透后，即可关火。

6. 将烧好的龙虾装盘，撒上葱花、香菜等喜欢的蔬菜，提升口感和色香味。

烧龙虾并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能在家轻松享受到美味可口的龙虾大餐。新手们不妨尝试一下这个简单的做法，相信你会对烧龙虾有新的认识。