• 总结

西芹炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感清脆爽口，香味四溢，营养丰富，做法简单易学，是很多人喜爱的一道菜品。下面，我将为大家详细介绍西芹炒肉丝的做法，希望对大家有所帮助。

所需材料

- 猪肉（150g）

- 西芹（250g）

- 葱姜蒜（适量）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 鸡精（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 油（适量）

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将猪肉切成丝状，西芹洗净后切成丝状，葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制肉丝

将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。

步骤三：炒西芹

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入西芹丝翻炒均匀，炒至西芹变软，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

步骤四：炒肉丝

将炒好的西芹丝移至锅边，再加入适量的油，放入腌制好的猪肉丝翻炒均匀，炒至肉丝变色。

步骤五：调味

将炒好的肉丝和西芹丝混合在一起，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和生抽，翻炒均匀，让调料充分渗透入肉丝和西芹丝中。

步骤六：出锅

最后，将炒好的西芹炒肉丝装盘即可食用。

总结

以上就是西芹炒肉丝的做法，简单易学，口感清脆爽口，香味四溢，是一道非常美味的家常菜。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握，炒肉丝时要翻炒均匀，让肉丝炒熟，同时也要注意调味，让菜品更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的快乐。