• 材料准备
• 步骤说明
• 结尾

水煮鱼是东北地区的一道传统美食，以其麻辣鲜香的口感而闻名于世。水煮鱼的做法有很多种，但是最正宗的做法还是家常做法。今天，我将为大家介绍一下东北水煮鱼的家常做法，让大家在家也能做出味道正宗的水煮鱼。

材料准备

- 鲫鱼1条（约500克）

- 豆芽适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 青蒜适量

- 青红椒适量

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 味精适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生粉适量

步骤说明

1. 将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成约2厘米的块状，再用料酒、盐、鸡精、生粉抓匀腌制10分钟备用。

2. 豆芽洗净备用，青蒜切段，青红椒切丝，干辣椒剪成小段备用。

3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。

5. 加入适量的水，烧开后放入豆芽，煮至豆芽变软。

6. 放入煎好的鱼块，加盐、味精、鸡精调味，煮5分钟左右。

7. 加入青蒜、青红椒，再煮1分钟左右即可。

结尾

以上就是东北水煮鱼的家常做法，简单易学，口感鲜美，非常适合在家制作。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出自己喜欢的口感。希望大家都能成功做出一道正宗的东北水煮鱼。