• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

爆炒**是一道非常美味的菜肴，它的口感鲜美、肉质细嫩，是很多人喜欢的美食之一。今天，我就来分享一下爆炒**的简单家常做法，让大家也能在家中轻松享用这道美味佳肴。

准备材料

要制作一道美味的爆炒**，首先需要准备好以下材料：

1. **：2只；

2. 青蒜：适量；

3. 姜：适量；

4. 蒜：适量；

5. 辣椒：适量；

6. 料酒：适量；

7. 盐：适量；

8. 鸡精：适量；

9. 生抽：适量；

10. 老抽：适量；

11. 淀粉：适量；

12. 食用油：适量。

操作步骤

1. 首先，将**清洗干净，用刀片轻轻切开，然后在**的表面划上几刀，这样可以让**更加入味。

2. 然后，将切好的**放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3. 接着，将青蒜、姜、蒜和辣椒切成末备用。

4. 热锅凉油，放入**，用中小火煎至两面金黄，取出备用。

5. 锅中留少许底油，放入青蒜、姜、蒜和辣椒末，煸炒出香味。

6. 将煎好的**放入锅中，快速翻炒均匀。

7. 最后，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 切**的时候，切口要轻柔，不要切断**的肉质，否则会影响口感。

2. **腌制的时间不要过长，否则容易破坏**的口感。

3. 煎**的时候，火候要掌握好，不要煎糊了。

4. 爆炒**的时候，要快速翻炒，不要让**过度烹饪，否则口感会变差。

总结

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作一道美味的爆炒**了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。如果你也喜欢**，不妨试试这个简单的家常做法，相信你一定会爱上它的美味。