材料准备

• 桂花酒酿 200克
• 糯米粉 200克
• 水 适量
• 红糖 适量
• 芝麻 适量

制作步骤

步骤一：制作小丸子

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米团。
2. 将糯米团揉成小圆球状。
3. 将小圆球放入锅中，加入适量的水，煮至小圆球浮起来即可捞出。

步骤二：制作酒酿糖汁

1. 将红糖放入锅中，加入适量的水，煮至红糖完全融化。
2. 将桂花酒酿倒入锅中，搅拌均匀。
3. 继续加热，煮至酒酿糖汁浓稠即可。

步骤三：制作桂花酒酿小丸子

1. 将小丸子放入酒酿糖汁中，翻炒均匀。
2. 炒至小丸子表面均匀裹上酒酿糖汁。
3. 撒上适量的芝麻，翻炒均匀。
4. 取出装盘即可食用。

注意事项

• 煮小丸子的水一定要足够，否则小丸子容易糊底。
• 酒酿糖汁的浓稠度要掌握好，过于稀薄会影响味道，过于浓稠会让小丸子粘在一起。
• 翻炒小丸子时要注意火候，过高的火候容易糊锅。

结尾

这道桂花酒酿小丸子的制作方法简单易学，口感香甜可口，是一道非常适合家庭制作的小吃。大家可以根据自己的口味调整红糖和桂花酒酿的比例，制作出属于自己的桂花酒酿小丸子。