黄煎鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜美、香气扑鼻，是一道让人难以拒绝的美食。今天，我们就来分享一下黄煎鱼的做法大全，让你轻松做出美味的黄煎鱼，让你的家人赞不绝口。

一、材料准备

1. 鱼：草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等，切成块状。

2. 葱姜蒜：适量，切成末状。

3. 辣椒：适量，切成丝状。

4. 面粉：适量。

5. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋：适量。

二、做法步骤

1. 鱼块加盐、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟。

2. 腌制好的鱼块裹上面粉，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒丝爆香。

4. 加入适量的水，放入煎好的鱼块，加入糖、醋、老抽，烧开后转小火煮15分钟。

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

三、小贴士

1. 煎鱼时，油温要适中，不宜过高，否则会煎糊。

2. 煮鱼时，水量要根据鱼块的大小来决定，不要加太多水，否则口感会变差。

3. 煮鱼时，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感。

四、总结

黄煎鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法也非常简单。只要掌握好材料的搭配和烹饪的技巧，就能做出一道让人赞不绝口的黄煎鱼。希望以上的黄煎鱼的做法大全能够帮助到大家，让你们在家也能轻松享受美食的乐趣。