包子是中国传统的小吃之一，口感香软，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作包子的时候，会遇到一个问题，那就是包子容易发黄。这不仅影响了包子的美观，还会影响包子的口感。那么，包子怎么做不发黄呢？下面，就让我们一起来了解一下可能的原因及解决方法。

一、可能的原因

1. 面粉的质量不好：面粉的质量是影响包子发黄的一个重要因素。如果使用的面粉质量不好，就会导致包子发黄。

2. 面团没有揉好：面团没有揉好，会导致面粉中的淀粉质没有被充分激发，从而导致包子发黄。

3. 包子发酵的时间不够：如果包子的发酵时间不够，就会导致包子发黄。

4. 包子的蒸制时间不够：包子的蒸制时间不够，会导致包子发黄。

二、解决方法

1. 选择好的面粉：选择好的面粉是制作包子的关键。一般来说，选择筋度高的面粉，可以让包子更加筋道，不易发黄。此外，可以选择一些品牌好的面粉，质量更有保证。

2. 揉好面团：揉好面团是制作包子的关键步骤之一。揉面团的时候，需要充分激发面粉中的淀粉质，让面团更加筋道，不易发黄。揉面团的时候，可以适量加入一些面筋，可以让面团更加筋道。

3. 控制好发酵时间：发酵是制作包子的重要步骤之一。一般来说，包子的发酵时间不宜过长，否则会导致包子发黄。一般来说，包子的发酵时间在1-2小时之间比较合适。

4. 控制好蒸制时间：蒸制时间也是制作包子的关键。一般来说，包子的蒸制时间不宜过长，否则会导致包子发黄。一般来说，包子的蒸制时间在10-15分钟之间比较合适。

小结

通过以上的介绍，我们可以知道，包子怎么做不发黄，主要是选择好的面粉，揉好面团，控制好发酵时间和蒸制时间。只有这样，才能制作出色香味俱佳的包子。希望大家能够掌握这些技巧，制作出更加美味的包子。