• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

凉拌西芹豆干是一道清爽美味的凉菜，不仅容易制作，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择。下面就让我们来学习一下凉拌西芹豆干的制作方法吧。

材料

• 西芹 100克
• 豆干 100克
• 葱姜蒜适量
• 香菜适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量

步骤

1. 西芹切丝，放入开水中焯水至断生，捞出沥干备用。
2. 豆干切成细丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入豆干丝煸炒至微黄。
5. 加入少许生抽、醋、盐、糖调味，炒匀后关火。
6. 将焯好水的西芹丝和炒好的豆干丝拌匀。
7. 加入香菜碎和适量的花生油拌匀即可。

小贴士

• 焯西芹丝时，水要加盐，这样可以使西芹更加鲜嫩。
• 豆干丝炒的时间不要太长，否则口感会变硬。
• 调味时，可以根据个人口味适量增减。
• 加入花生油可以提升口感，但也可以不加。

结尾

凉拌西芹豆干是一道非常适合夏季食用的凉菜，制作简单，口感清爽，营养丰富。大家可以根据自己的口味适量调整调料，享受美食的同时也保证健康。