• 材料准备
• 做法步骤
• 小贴士
• 总结

作为素菜中的佼佼者，豆腐干炒大白菜是一道美味又营养的菜品。它不仅口感丰富，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常适合素食者食用的菜品。

材料准备

豆腐干、大白菜、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、油。

做法步骤

1.将豆腐干切成小块，大白菜洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆腐干翻炒片刻。

3.加入大白菜丝，快速翻炒均匀。

4.加入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀。

5.待大白菜变软后，关火盛出即可。

小贴士

1.豆腐干要提前泡发，泡发时间不要太长，否则会影响口感。

2.大白菜丝要切得均匀，这样炒出来的菜品口感更好。

3.烹饪时要快速翻炒，以保持菜品的鲜嫩口感。

总结

豆腐干炒大白菜是一道美味又营养的素菜，做法简单易学，非常适合素食者食用。在烹饪时要注意火候和调味，以保证菜品的口感和营养价值。希望大家能够喜欢这道菜品，也希望大家能够多尝试做一些素菜，保持健康的生活方式。