• 配方
• 制作步骤
• 结语

淡奶油蛋糕是一款口感绵密、香甜可口的蛋糕，制作起来也非常简单。下面就让我们来看看淡奶油蛋糕的配方和制作步骤吧！

配方

• 低粉 100克
• 砂糖 80克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 1/2小勺
• 柠檬汁 1小勺

制作步骤

1. 准备工作

将低粉和泡打粉过筛，备用。将淡奶油放在室温下，使其回温至室温。将鸡蛋分离出蛋黄和蛋白，蛋黄放在一个大碗里，蛋白放在另一个干净的大碗里。

2. 打发蛋白

将蛋白打入干净的大碗里，使用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白呈现出坚挺的状态，可以翻转碗子而不会掉出来。

3. 加入糖粉

在打发的蛋白中分次加入糖粉，每次加入一小勺，继续使用电动打蛋器打发，直到蛋白呈现出光泽、细腻、有弹性的状态。

4. 打发蛋黄

将蛋黄打散，加入柠檬汁，搅拌均匀。将低粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。然后将淡奶油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 拌合蛋白和蛋黄糊

将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，每次加入1/3左右的蛋白，用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，直到全部拌匀。

6. 烤制蛋糕

将拌好的蛋糕糊倒入已经涂上油的蛋糕模具中，将蛋糕模放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤制20-25分钟左右，直到蛋糕表面呈现出金**。

7. 取出蛋糕

将烤好的蛋糕取出，放在烤网上晾凉，然后脱模。

8. 装饰蛋糕

可以使用淡奶油、水果、巧克力等材料进行装饰，制作出美味可口的淡奶油蛋糕。

结语

淡奶油蛋糕是一款非常简单易学的蛋糕，只需要几个简单的步骤就可以制作出口感绵密、香甜可口的蛋糕。希望大家可以尝试制作，享受制作蛋糕的乐趣。