茨菇炖排骨是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，如何让排骨更加入味呢？下面，就让我们来分享一下茨菇炖排骨的做法窍门。

材料准备：

排骨500克、茨菇200克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤一：准备排骨

将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后去掉浮沫，再焯水一遍，捞出备用。

步骤二：准备茨菇

将茨菇洗净，切成块状备用。

步骤三：煮排骨

将葱姜切成末，放入锅中，加入适量的清水，放入焯过水的排骨，大火煮沸后转小火继续煮30分钟。

步骤四：加入茨菇

将茨菇放入锅中，继续煮10分钟。

步骤五：调味

加入适量的盐和鸡精，再煮5分钟即可。

步骤六：出锅

将炖好的茨菇炖排骨装盘，撒上适量的葱花即可。

茨菇炖排骨的做法窍门

1.焯水

焯水是烹饪中很重要的一步，可以去除排骨的腥味和杂质，同时也可以让排骨更加入味。

2.加入料酒

加入适量的料酒可以去除排骨的腥味，同时也可以增加排骨的香气。

3.加入茨菇

茨菇炖排骨中的茨菇可以增加菜肴的口感和营养价值，同时也可以让排骨更加入味。

4.调味

在炖排骨的过程中，可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，让菜肴更加美味。

总结

茨菇炖排骨是一道非常美味的家常菜，通过焯水、加入料酒、加入茨菇、调味等步骤，可以让排骨更加入味，同时也可以增加菜肴的口感和营养价值。希望大家能够喜欢这道美味的菜肴。