红烧肉是一道经典的中国菜肴，其口感鲜嫩入味，是许多人喜爱的美食之一。在制作红烧肉的过程中，加入土豆块可以增加菜肴的口感和营养价值，同时也可以让红烧肉更加入味。下面我们来介绍一下如何制作口感鲜嫩入味的土豆块红烧肉。

材料

- 猪五花肉500克

- 土豆2个

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- **适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤

1. 准备材料

将猪五花肉切成小块，土豆切成块状备用。姜片和葱段也要切好备用。

2. 炒肉块

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入猪肉块，翻炒至表面变色。

3. 加入调料

加入适量的料酒，翻炒均匀。然后加入姜片和葱段，继续翻炒。

4. 加入清水

加入适量的清水，水量要稍微高于猪肉块。然后加入适量的生抽、老抽和**，搅拌均匀。

5. 焖煮

将锅盖盖上，调小火焖煮30分钟左右，直到猪肉块变得酥软。

6. 加入土豆块

将土豆块加入锅中，搅拌均匀，然后再次盖上锅盖，焖煮15分钟左右。

7. 收汁

待土豆块煮熟后，将锅盖打开，将火调大，翻炒至汁水收干，让肉块和土豆块均匀上色。

总结

通过上述步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩入味的土豆块红烧肉。在炒肉块时要翻炒至表面变色，这样可以让肉块更加入味；在加入土豆块后要盖上锅盖，这样可以让土豆块更加软烂。最后，记得将汁水收干，让肉块和土豆块均匀上色。希望大家能够成功制作出美味的土豆块红烧肉。