• 材料准备
• 做法步骤
• 小贴士
• 总结

茄子是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感细腻，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。而熬茄子汤则是一道美味又营养的家常菜，下面就来介绍一下熬茄子汤的家常做法大全。

材料准备

1.茄子2个

2.瘦肉适量

3.姜适量

4.葱适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.清水适量

做法步骤

1.将茄子洗净，切成小块，瘦肉也切成小块备用。

2.姜切成片，葱切成段备用。

3.热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。

4.将切好的瘦肉放入锅中煸炒。

5.加入适量的料酒，继续煸炒至瘦肉变色。

6.加入切好的茄子，继续煸炒。

7.加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸。

8.转小火煮20分钟左右，期间不断搅拌，以免茄子粘锅。

9.加入适量的盐调味，再煮5分钟左右即可。

小贴士

1.茄子在烹调前可以用盐水泡一下，这样可以去除苦味。

2.煮茄子汤时，可以加入适量的豆腐、土豆等食材，增加口感和营养。

3.煮茄子汤时，火候一定要掌握好，煮太久会影响口感，煮太短则会影响熟度。

总结

熬茄子汤是一道非常简单又美味的家常菜，不仅口感好，而且营养丰富。在烹调过程中，要注意火候和调味，以保证汤的口感和营养价值。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美味和健康。