• 苏打粉的作用
• 操作步骤
• 结尾

饼干是我们日常生活中常见的零食之一，而苏打粉则是饼干中必不可少的一种材料。那么，苏打粉在饼干中究竟起什么作用呢？

苏打粉的作用

苏打粉是一种碱性物质，可以中和饼干中的酸性物质，使得饼干更加松软，口感更好。此外，苏打粉还可以促进面团的发酵，使得饼干更加蓬松。

操作步骤

下面，我们来介绍一下如何在家中制作美味的苏打饼干。

材料

- 面粉 200克

- 糖 100克

- 黄油 100克

- 苏打粉 1茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 牛奶 2汤匙

步骤

1. 将黄油和糖混合在一起，搅拌至变得柔软。

2. 将面粉、苏打粉、盐混合在一起，筛入黄油和糖的混合物中。

3. 加入牛奶，搅拌至成面团。

4. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟。

5. 取出面团，将其擀平至厚度约为1/4英寸。

6. 使用饼干模具将面团切割成所需形状。

7. 将饼干放入预热至350°F的烤箱中，烤约10-12分钟，直至饼干变金**。

8. 取出饼干，放在烤架上晾凉。

结尾

苏打粉在饼干中起着非常重要的作用，它不仅可以中和饼干中的酸性物质，使得饼干更加松软，口感更好，还可以促进面团的发酵，使得饼干更加蓬松。如果你想在家中制作美味的苏打饼干，可以按照上述步骤进行操作，相信你会制作出非常美味的饼干。