• 准备食材
• 制作步骤
• 结尾

红烧肉焖蛋是一道家常美食，口感细腻、味道浓郁，是许多人的最爱。但是要做出正宗的红烧肉焖蛋并不容易，需要掌握一些技巧和注意事项。下面将详细介绍红烧肉焖蛋的正宗做法，让您在家也能轻松制作美味的红烧肉焖蛋。

准备食材

制作红烧肉焖蛋需要准备以下食材：

1. 猪五花肉（500克）

2. 鸡蛋（6个）

3. 姜片（适量）

4. 料酒（适量）

5. 生抽（适量）

6. 老抽（适量）

7. **（适量）

8. 八角（2个）

9. 桂皮（1小块）

10. 香叶（2片）

11. 盐（适量）

12. 水（适量）

制作步骤

1. 将猪五花肉洗净，切成2厘米左右的小块，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2. 热锅凉油，将姜片放入锅中煸炒出香味，加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金**。

3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、老抽、**、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水量要盖过肉块，烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到肉块变软烂。

6. 取出煮熟的鸡蛋，去壳备用。

7. 将焖煮好的红烧肉块和鸡蛋一起放入锅中，再次烧开后转小火焖煮10分钟左右，让鸡蛋充分吸收红烧肉的汁水。

8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

结尾

这就是红烧肉焖蛋的正宗做法，掌握好这些技巧和注意事项，就能轻松制作出口感细腻、味道浓郁的家常美食。在制作过程中，要注意火候和调味，让红烧肉焖蛋的味道更加鲜美。希望大家能喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的制作心得和经验。