• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

材料

• 猪肘子：1个
• 葱：3根
• 姜：1块
• 料酒：2汤匙
• 生抽：2汤匙
• 老抽：1汤匙
• **：2块
• 八角：2个
• 桂皮：1块
• 花椒：1汤匙
• 盐：适量
• 清水：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备猪肘子

将猪肘子洗净，切成小块，放入锅中，加入清水，加入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，再煮10分钟。

2. 煮猪肘子

将猪肘子捞出，切去多余的肥肉和筋膜，再次放入锅中，加入适量的清水，加入料酒，煮沸后转小火，煮30分钟。

3. 加入调料

在猪肘子中加入生抽，老抽，**，八角，桂皮和花椒，搅拌均匀，加入适量的清水，继续煮沸。

4. 烧猪肘子

将猪肘子转成中小火，煮至汁浓肉烂，期间需不时翻动猪肘子，以免烧焦。

5. 调味

根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，煮至猪肘子入味。

6. 上盘

将猪肘子装盘，淋上猪肘子汁，撒上葱花，即可食用。

小贴士

• 在煮猪肘子时，可以加入一些姜片和葱段，去除异味。
• 在加入调料时，可以根据个人口味适量增减。
• 在烧猪肘子时，需要不时翻动猪肘子，以免烧焦。
• 在调味时，可以适量加入盐，但不要过多，以免影响口感。

结尾

以上就是酱猪肘子的做法大全了，希望大家能够根据这个方法做出口感鲜嫩的猪肘子。在制作过程中，要注意火候和调料的搭配，才能做出美味的酱猪肘子。祝大家做菜愉快！