朝鲜黄瓜咸菜做法_怎样制作最地道的味道
作者：彭艳 • 更新时间：2023-05-24 14:24:11 •阅读
朝鲜黄瓜咸菜是朝鲜传统的一道小菜，以其酸爽可口的口感而闻名。下面介绍最地道的朝鲜黄瓜咸菜的制作方法。
材料
- 新鲜黄瓜 2 根
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 盐 2 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 韩国辣椒粉 2 汤匙
- 韩国鱼露 1 汤匙
- 水 1 杯
步骤
1. 准备黄瓜
将黄瓜洗净，去掉两端，切成约 5 厘米长的段，用刀背轻轻拍打，使其皮下的水分流出，然后用盐水浸泡 1 小时。
2. 制作调味汁
将大葱、蒜和姜切成细末，加入盐、糖、韩国辣椒粉、韩国鱼露和水，搅拌均匀。
3. 腌制黄瓜
将黄瓜从盐水中取出，用清水洗净，沥干水分，然后将调味汁倒入容器中，放入黄瓜，用手轻轻搓揉，使调味汁均匀地附着在黄瓜上。
4. 发酵
将黄瓜和调味汁放入密封容器中，放置在室温下 1 天，然后放入冰箱冷藏 2 天，即可食用。
小贴士
- 黄瓜的水分很多，所以在腌制前要用盐水浸泡，以去除多余的水分。
- 调味汁可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味重一些，可以增加辣椒粉的用量。
- 黄瓜咸菜的口感会因为发酵时间的长短而有所不同，如果希望口感更酸爽，可以将发酵时间延长。
结尾
这就是最地道的朝鲜黄瓜咸菜的制作方法。制作过程虽然有些繁琐，但是味道绝对值得。如果你也喜欢酸爽可口的小菜，不妨试试这个做法吧！
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