豆腐炖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，既美味又营养。豆腐和茄子都是很好的食材，可以提供人体所需的多种营养物质。那么，怎样才能让豆腐更加入味呢？下面就来介绍一下豆腐炖茄子的家常做法。

材料

• 豆腐 1块
• 茄子 2个
• 葱姜蒜适量
• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 油 适量

步骤

1. 豆腐切块，茄子切段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
3. 放入茄子翻炒几分钟，加入红烧酱油、料酒、盐和适量清水，炖煮5分钟。
4. 放入豆腐，再加入适量清水，炖煮10分钟。
5. 最后，用盐调味即可。

小贴士

• 豆腐可以先用开水焯一下，这样更容易入味。
• 在烧豆腐的时候可以加入一些鸡精或者味精，这样可以增加豆腐的鲜味。
• 在炖茄子的时候可以加入一些蒸鱼豉油，这样可以增加茄子的香味。

结尾

豆腐炖茄子是一道非常简单易做的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。如果你想让豆腐更加入味，可以按照上述小贴士进行操作。希望大家都能尝试一下这道美味的菜肴，享受健康美食的同时，也能感受到家的温馨。