• 材料
• 步骤
• 总结

法国牛角包是法国的传统面包之一，它的形状像牛角，口感酥脆，内部松软。它是法国人早餐的主食之一，也是世界各地的面包店中最受欢迎的面包之一。

材料

- 面粉：500克

- 酵母：11克

- 盐：10克

- 糖：50克

- 牛奶：200毫升

- 水：50毫升

- 黄油：200克

步骤

1. 准备工作

在制作法国牛角包之前，需要先准备好所有的材料和工具。将面粉、盐、糖、酵母混合在一起，然后加入牛奶和水，揉成面团。将黄油分成两份，一份放在室温下软化，另一份放在冰箱中冷藏备用。

2. 揉面

将面团放在案板上，揉至面团光滑柔软，不粘手。这个过程需要耐心和力量，揉面的时间大约为15分钟左右。

3. 发酵

将揉好的面团放在大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团发起来两倍大。

4. 擀面

将发酵好的面团放在案板上，擀成一个大圆形。将软化好的黄油涂在面团上，然后将面团对折，压紧边缘，将面团擀成一个长方形。

5. 折叠

将长方形的面团从上到下分成三份，然后将面团对折，压紧边缘，再次擀成一个长方形。将面团从上到下分成三份，再次对折，压紧边缘，然后将面团放在盘子中，放入冰箱中冷藏1小时。

6. 切割

将冷藏好的面团从冰箱中取出，将面团切成三角形的形状。

7. 卷曲

将三角形的面团从宽的一边开始卷曲，然后将卷曲好的面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团发起来两倍大。

8. 烘焙

将烤箱预热至200℃，将发酵好的面团放入烤箱中烘焙15-20分钟，直到表面金**。

总结

法国牛角包是一种非常受欢迎的面包，它的制作过程需要一定的耐心和技巧。如果你想尝试制作法国牛角包，可以按照上述步骤进行操作。制作出来的法国牛角包，外酥内软，香气四溢，非常美味可口。