材料准备

• 香菇 100g
• 芹菜 200g
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤

1. 准备原材料

首先，我们需要准备好所需的原材料：香菇、芹菜、葱姜蒜等。

2. 处理原材料

将香菇去蒂切片，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅加油

将锅烧热，加入适量的色拉油，等油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入香菇

将切好的香菇加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入芹菜

加入芹菜段，继续翻炒均匀，让芹菜变软。

6. 调味

加入适量的盐、生抽和料酒，再加入适量的清水，煮开后转小火焖煮5分钟左右。

7. 出锅

煮至芹菜变软且汤汁收干后，即可出锅装盘。

窍门

• 香菇一定要去蒂切片，这样香菇更容易入味。
• 芹菜要处理干净，切段后煮软，这样口感更好。
• 调味时要适量，不要过咸或过淡。
• 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。

结尾

香菇炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。只要按照以上步骤操作，再加上一些小窍门，就能做出一道口感极佳的香菇炒芹菜。大家不妨试试看吧！