• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

蛋黄糕是一款非常受欢迎的小点心，口感细腻，味道香甜。今天，我们来分享一下蛋黄糕的制作过程。

材料准备

蛋黄糕的制作材料非常简单，只需要准备以下食材：

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 白糖 40克
• 牛奶 40毫升
• 黄油 30克

步骤说明

接下来，我们就开始制作蛋黄糕吧！

1. 准备材料

将材料准备齐全，放在操作台上，方便后续操作。

2. 打蛋液

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将蛋液打散。

3. 加入白糖

将白糖倒入蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

4. 加入牛奶

将牛奶倒入蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

5. 加入低筋面粉

将低筋面粉倒入蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

6. 加入黄油

将黄油融化后，倒入蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

7. 过筛

将蛋液过筛，去除其中的泡沫，使其更加细腻。

8. 倒入模具

将蛋液倒入模具中，注意不要倒满，留出一定的空间，方便蛋黄糕膨胀。

9. 蒸制

将模具放入蒸锅中，用中火蒸制10-15分钟，直到蛋黄糕表面呈现金**。

10. 取出

将蛋黄糕取出，放凉后即可食用。

总结

以上就是蛋黄糕的制作过程，简单易学，大家可以试着自己动手制作一下。蛋黄糕口感细腻，味道香甜，非常适合作为下午茶点心或者早餐食用。希望大家喜欢！