• 红烧鱼
• 红烧茄子
• 红烧排骨
• 红烧鸡翅
• 红烧豆腐

红烧肉是一道非常经典的红烧菜品，口感鲜美，肥而不腻，非常适合搭配米饭食用。下面是红烧肉的家常做法。

材料：

五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量。

步骤：

1.五花肉洗净，切成小块，用开水焯水至断生。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

6.加入适量白糖，翻炒至糖溶化。

7.加入适量水，水量要刚好淹过肉块。

8.加入适量盐，翻炒均匀。

9.将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟。

10.开盖后将汁水收干即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道非常下饭的红烧菜品，鲜嫩可口，香气扑鼻。下面是红烧鱼的家常做法。

材料：

草鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量。

步骤：

1.草鱼洗净，去鳞去内脏，斜切成块。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入草鱼块煸炒至表面微黄。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

6.加入适量白糖，翻炒至糖溶化。

7.加入适量水，水量要刚好淹过鱼块。

8.加入适量盐，翻炒均匀。

9.将锅盖盖上，转小火炖煮20分钟。

10.开盖后将汁水收干即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道非常简单易做的红烧菜品，口感鲜美，适合素食者食用。下面是红烧茄子的家常做法。

材料：

茄子3个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量。

步骤：

1.茄子洗净，切成小段。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入茄子段煸炒至表面微黄。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

6.加入适量白糖，翻炒至糖溶化。

7.加入适量水，水量要刚好淹过茄子。

8.加入适量盐，翻炒均匀。

9.将锅盖盖上，转小火炖煮15分钟。

10.开盖后将汁水收干即可。

红烧排骨

红烧排骨是一道非常受欢迎的红烧菜品，口感鲜美，肉质鲜嫩。下面是红烧排骨的家常做法。

材料：

排骨500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量。

步骤：

1.排骨洗净，切成小块。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入排骨块煸炒至表面微黄。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

6.加入适量白糖，翻炒至糖溶化。

7.加入适量水，水量要刚好淹过排骨。

8.加入适量盐，翻炒均匀。

9.将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟。

10.开盖后将汁水收干即可。

红烧鸡翅

红烧鸡翅是一道非常适合下酒的红烧菜品，口感鲜美，鸡肉香嫩。下面是红烧鸡翅的家常做法。

材料：

鸡翅中500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水适量。

步骤：

1.鸡翅中洗净，沥干水分。

2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.放入鸡翅中煸炒至表面微黄。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发。

5.加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

6.加入适量白糖，翻炒至糖溶化。

7.加入适量水，水量要刚好淹过鸡翅中。

8.加入适量盐，翻炒均匀。

9.将锅盖盖上，转小火炖煮30分钟。

10.开盖后将汁水收干即可。

红烧豆腐

红烧豆腐是一道非常适合素食者食用的红烧菜品，口感鲜美，豆腐香嫩。下面是红烧豆腐的家常做法。

材料：

嫩豆腐1块、