• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

材料

• 猪蹄子4个
• 葱姜蒜适量
• 八角、桂皮、花椒适量
• 料酒、酱油、老抽、生抽适量
• **适量
• 东北酱适量

步骤

步骤一：处理猪蹄

1. 将猪蹄子洗净，用刀在猪蹄子上划几刀，方便入味。
2. 将猪蹄子放入锅中，加入足够的水，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟。
3. 将煮好的猪蹄子捞出，用清水冲洗干净，备用。

步骤二：炒制调料

1. 取一锅，倒入适量的油，加入葱姜蒜，煸炒出香味。
2. 加入八角、桂皮、花椒，煸炒出香味。
3. 加入东北酱，煸炒均匀。
4. 加入适量的酱油、老抽、生抽，煸炒均匀。
5. 加入适量的**，煸炒至**融化。

步骤三：烹制猪蹄

1. 将处理好的猪蹄子放入炒好的调料中，翻炒均匀。
2. 加入足够的水，煮开后转小火，炖煮2个小时左右，直到猪蹄子软烂。
3. 将炖好的猪蹄子捞出，放入盘中，淋上炖煮时的汁水。

小贴士

• 猪蹄子洗净后，一定要用开水煮一下，去除血水和脏物。
• 猪蹄子炖煮的时间要长，才能煮出软烂的口感。
• 炖煮时火候要小，避免猪蹄子烧焦。
• 炖煮时的汁水可以根据个人口味调整，多加一点调料可以让猪蹄子更加入味。

结尾

以上就是做出口感鲜美的东北酱猪蹄的详细步骤，希望大家可以尝试一下，做出美味的东北酱猪蹄。