• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

腊肉菜饭是一道非常简单易做的家常菜，不仅口感美味，而且营养丰富。下面让我们一起来学习如何制作这道美食。

材料准备

制作腊肉菜饭需要准备以下材料：

1. 腊肉：200克

2. 米饭：500克

3. 青菜：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 葱：适量

9. 姜：适量

10. 蒜：适量

11. 食用油：适量

步骤说明

1. 将腊肉切成小块，放入锅中煸炒至出油，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入少量盐和酱油，搅拌均匀。

3. 将青菜洗净切碎，葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中放入适量食用油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

5. 加入青菜翻炒均匀，加入适量盐和料酒，继续翻炒。

6. 加入米饭，翻炒均匀。

7. 加入煸炒好的腊肉，翻炒均匀。

8. 最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 制作腊肉菜饭时，可以根据个人口味适量加入其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。

2. 煮饭时可以加入适量的鸡精或者味精，提升菜肴的口感。

3. 煸炒腊肉时要掌握好火候，以免腊肉过于干燥影响口感。

4. 翻炒米饭时要用铲子将米饭翻动均匀，以免糊底。

总结

腊肉菜饭是一道美味又营养的家常菜，制作简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤操作即可。在烹饪过程中，要注意火候和口感，根据个人口味适量加入调料和蔬菜，可以制作出更加丰富多样的腊肉菜饭。