• 材料
• 步骤
• 结尾

北京薄饼卷菜是北京传统小吃之一，是一种口感酥脆、香气四溢的美食。它的制作需要一定的技巧，但只要掌握了正确的做法，就可以在家轻松制作口感正宗的薄饼卷菜。

材料

• 面粉：500克
• 水：适量
• 猪肉：200克
• 芽菜：适量
• 大葱：适量
• 大蒜：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 芝麻油：适量
• 香油：适量
• 白糖：适量
• 辣椒酱：适量

步骤

制作薄饼

1. 将面粉加入碗中，慢慢加入水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小块。
3. 将小块面团擀成薄饼状，注意不要擀得太厚。
4. 将薄饼放在烤盘上，放入烤箱烤至金**。

制作馅料

1. 将猪肉切成小丁。
2. 将芽菜洗净，切成小段。
3. 将大葱和大蒜切成末。
4. 将炒锅烧热，加入适量油，放入猪肉，煸炒至变色。
5. 加入芽菜、大葱和大蒜，继续煸炒。
6. 加入酱油、盐、味精、白糖、辣椒酱，翻炒均匀。
7. 加入少量水，煮至水分收干。
8. 加入芝麻油和香油，翻炒均匀。

卷制薄饼卷菜

1. 将烤好的薄饼放在案板上。
2. 将馅料放在薄饼**。
3. 将薄饼对折，将两边的边缘向内卷，再将整个薄饼卷起来。
4. 切成小段，装盘即可。

结尾

北京薄饼卷菜是一道美味的小吃，制作起来并不难。只要掌握了正确的做法，就可以在家轻松制作出口感正宗的薄饼卷菜。希望大家能够尝试制作，并且享受到它带来的美味。