• 调料配方
• 制作步骤
• 结语

炒牛肉是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感鲜美，营养丰富。但是要制作出口味正宗的炒牛肉，关键在于调料的搭配。下面，我将为大家介绍一下炒牛肉调料配方及制作步骤。

调料配方

1. 牛肉：500克

2. 姜片：适量

3. 蒜片：适量

4. 小葱：适量

5. 辣椒：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 黑胡椒粉：适量

11. 鸡精：适量

12. 花椒粉：适量

13. 生粉：适量

14. 食用油：适量

制作步骤

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉、鸡精、花椒粉、生粉拌匀，腌制10分钟。

2. 姜片、蒜片、小葱切成末，辣椒切成小段。

3. 热锅凉油，加入姜片、蒜片、小葱末和辣椒段翻炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。

6. 加入盐、糖、鸡精调味，再加入少许生粉勾芡，翻炒均匀即可。

7. 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可出锅。

结语

以上就是炒牛肉调料配方及制作步骤的介绍。在制作炒牛肉的过程中，调料的搭配非常重要，只有搭配得当，才能制作出口味正宗的炒牛肉。希望大家能够按照上述步骤制作出美味的炒牛肉。