糯米腊肉土豆饭怎么做好吃？这是许多人都想知道的问题。今天，我就来教大家一招口感绝佳的做法，让你轻松做出美味的糯米腊肉土豆饭。

材料准备

糯米、腊肉、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、香菇、花生油。

操作步骤

1.将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右，取出沥干备用。

2.腊肉切成小块，土豆切成小丁，葱姜蒜切成末，香菇切成丝。

3.锅中热油，放入腊肉煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。

4.加入土豆丁和香菇丝，煸炒均匀。

5.加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

6.将糯米加入锅中，加入适量的水，水的高度要稍微高于糯米。

7.开大火烧开后，转小火盖上锅盖，焖煮20分钟左右。

8.焖煮期间，不要搅拌，以免糯米糊底。

9.20分钟后，打开锅盖，翻炒均匀，让糯米和其他材料充分混合。

10.最后，加入适量的花生油，再次翻炒均匀即可。

小贴士

1.糯米需要提前浸泡，这样糯米会更加软糯。

2.糯米和水的比例为1:1.2，这样煮出来的糯米饭口感最佳。

3.焖煮期间不要搅拌，以免糯米糊底。

4.最后加入适量的花生油，可以让糯米饭更加香滑。

总结

以上就是糯米腊肉土豆饭的制作方法，这道菜做起来不难，但是口感绝佳，非常适合家庭聚餐或者宴客。希望大家在制作的过程中能够注意细节，做出更加美味的糯米腊肉土豆饭。