烤冷面是一道美味又健康的菜品，它不仅口感独特，而且营养丰富，是很多人喜欢的美食。下面就让我们来了解一下如何烤冷面的做法吧！

材料准备：

1. 冷面

2. 青椒

3. 红椒

4. 黄瓜

5. 胡萝卜

6. 香菇

7. 鸡蛋

8. 葱姜

9. 盐

10. 酱油

11. 糖

12. 油

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将青椒、红椒、黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜切成丝，鸡蛋打散备用。将冷面放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

步骤二：调制酱料

将葱姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、酱油和糖，调制成腌料备用。

步骤三：烤制冷面

将烤盘铺上锡纸，将焯烫好的冷面铺在上面，均匀撒上腌料，再将切好的蔬菜丝和鸡蛋液铺在上面，最后再淋上一层油。将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟左右，直到冷面表面呈现金**即可。

步骤四：享用美食

将烤好的冷面取出，切成小块，摆盘装饰即可食用。烤出来的冷面口感香脆，外焦里嫩，鲜美可口，营养丰富。

小结：

烤冷面是一道简单易学的美食，只需要准备好食材，按照步骤操作，就可以轻松制作出美味的烤冷面。不仅口感独特，而且富含营养，是一道健康又美味的菜品。赶快动手试试吧！