• 材料
• 步骤
• 技巧

蘑菇炒肉片是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下如何做出更加鲜嫩可口的蘑菇炒肉片。

材料

• 猪肉片 200克
• 蘑菇 200克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、生抽、老抽适量
• 淀粉适量

步骤

1. 准备材料

将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。

2. 炒肉片

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒蘑菇

锅中加入适量油，加入蘑菇翻炒至变软，加入少量盐和生抽调味，炒匀后捞出备用。

4. 合并炒制

锅中加入适量油，加入葱姜蒜末爆香，将炒好的肉片和蘑菇一起倒入锅中，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

技巧

• 肉片腌制时加入淀粉可以让肉片更加鲜嫩。
• 炒蘑菇时可以先用高火煸炒一下，然后再用中小火炒至变软。
• 炒制时不要加入过多的水，否则会影响口感。

以上就是蘑菇炒肉片的制作方法，希望大家能够尝试一下，做出更加美味的蘑菇炒肉片。