• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

香菇烧排骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将为大家介绍香菇烧排骨的做法大全，让大家能够在家轻松制作出口感鲜美的香菇烧排骨。

材料

1.猪排骨500克

2.香菇6-8朵

3.姜片3片

4.葱段2根

5.料酒适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.盐适量

9.糖适量

10.清水适量

步骤

步骤一：准备工作

1.将猪排骨洗净，切成小块，备用。

2.将香菇洗净，去掉蒂部，切成小块，备用。

3.将姜片切成丝，备用。

4.将葱段切成小段，备用。

步骤二：煸炒排骨

1.将炒锅加热，倒入适量的油，烧热后放入排骨块，煸炒至金**。

2.加入姜丝和葱段，继续煸炒至香味四溢。

3.加入适量的料酒，翻炒均匀。

步骤三：烧制香菇

1.将煸炒好的排骨块倒入砂锅中，加入清水，水量以没过排骨为宜。

2.加入适量的盐和糖，煮开后转小火煮10分钟。

3.放入香菇块，加入适量的生抽和老抽，继续煮10分钟。

步骤四：出锅

1.等香菇煮熟后，尝一下味道，如果需要可以再加盐和糖调味。

2.最后加入少量的香油，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.炒排骨时，可以加入少量的姜片和葱段，能够去腥增香。

2.加入清水时，水量要以没过排骨为宜，太多容易煮出汤味。

3.煮香菇时，可以先将香菇焯水，去掉杂质，口感更佳。

总结

香菇烧排骨是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作香菇烧排骨的技巧，快去试试吧！