• 酸菜炖肉
• 东北大拉皮
• 锅包肉
• 结语

东北地区是一个美食之地，拥有着丰富的美食文化。在这里，有很多经典的家常菜，让人们流连忘返。下面就为大家介绍几道经典的东北菜家常菜。

酸菜炖肉

酸菜炖肉是东北地区非常受欢迎的一道家常菜，它的口感酸甜可口，肉质鲜嫩，让人食欲大开。下面是制作酸菜炖肉的步骤：

1.准备好肉和酸菜。肉可以选择五花肉或者猪肉腰子，切成小块，用水焯一下，去除血水和腥味。酸菜切成小段，用水泡一下，去除酸味。

2.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入肉块煸炒至变色。

3.加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4.加入酸菜和适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

5.炖至肉烂熟，酸菜软烂即可。

东北大拉皮

东北大拉皮是一道非常有特色的东北菜，它是用红薯粉制成的，口感Q弹，味道鲜美。下面是制作东北大拉皮的步骤：

1.准备好红薯粉和配菜。配菜可以选择黄瓜、豆皮、豆腐皮等。

2.将红薯粉放入锅中，加入适量的水，搅拌均匀。

3.开火煮沸，不断搅拌，煮至粉浆变稠。

4.将稠粉浆倒入平底锅中，用铲子铺平。

5.等待粉皮凝固后，用刀切成条状。

6.将配菜切成小块，放在粉皮上，撒上芝麻、辣椒油、酱油等调料，即可食用。

锅包肉

锅包肉是东北地区的一道传统名菜，它是将肉片裹上面粉炸制，再配以甜酸口味的酱汁，味道十分鲜美。下面是制作锅包肉的步骤：

1.准备好猪里脊肉，切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制一下。

2.将肉片裹上面粉，放入油锅中炸至金**。

3.将炸好的肉片捞出，放在盘子中备用。

4.锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再加入番茄酱、糖、醋、盐、水等调料，煮沸后勾芡。

5.将酱汁浇在炸好的肉片上，即可食用。

结语

以上就是几道经典的东北菜家常菜，它们都有着浓郁的东北风味，让人回味无穷。如果你也想品尝这些美食，不妨亲自动手制作一下，相信你会有意想不到的惊喜！