• 准备材料
• 制作面条
• 准备猪肠和猪腰
• 炒豆腐干和豆芽
• 制作调料
• 炒肠旺面
• 结尾

肠旺面是一道非常有特色的湖南小吃，它由面条、猪肠和猪腰组成，口感鲜美，香气扑鼻，是湖南人非常喜欢的美食之一。如果你也想在家里做一碗地道的肠旺面，那么请看下面的步骤。

准备材料

制作肠旺面需要以下材料：

• 面粉
• 猪肠
• 猪腰
• 豆腐干
• 豆芽
• 葱姜蒜
• 辣椒面
• 花椒粉
• 酱油
• 盐
• 白胡椒粉

制作面条

1. 将面粉和水混合，揉成面团。

2. 将面团擀成薄片，然后将其切成细条。

3. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。

准备猪肠和猪腰

1. 将猪肠和猪腰清洗干净，切成小块。

2. 在锅中加入适量的水，放入猪肠和猪腰，煮熟后捞出备用。

炒豆腐干和豆芽

1. 将豆腐干切成小块，豆芽洗净备用。

2. 在锅中加入适量的油，放入豆腐干和豆芽翻炒。

3. 加入葱姜蒜，翻炒至香味出来。

制作调料

1. 将适量的辣椒面和花椒粉混合在一起，备用。

2. 将适量的酱油和盐混合在一起，备用。

炒肠旺面

1. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

2. 加入猪肠和猪腰，翻炒至香味出来。

3. 加入炒好的豆腐干和豆芽，继续翻炒。

4. 加入适量的辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。

5. 加入煮熟的面条，翻炒均匀。

6. 加入酱油和盐，翻炒均匀。

7. 最后加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

结尾

经过以上步骤，一碗地道的肠旺面面条就做好了。如果你想要更加丰富的口感，可以在面条中加入一些鸡蛋丝或者虾仁等食材。不过无论如何，肠旺面都是一道非常美味的湖南小吃，相信你一定会喜欢上它的。