酸奶是一种非常健康的食品，它含有丰富的蛋白质和益生菌，可以帮助我们维持肠道健康。如果你想在家里制作美味健康的酸奶，那么高压锅酸奶是一个不错的选择。下面就让我们来看看高压锅酸奶的制作方法吧。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鲜牛奶：1升

2. 酸奶菌粉：1袋（或者使用1小杯现成的酸奶）

3. 高压锅：1个

4. 温度计：1个

5. 瓶子：2个

制作步骤

接下来，让我们来看看高压锅酸奶的制作步骤：

1. 将鲜牛奶倒入高压锅中，然后加热到85℃左右。这个温度可以**牛奶中的细菌，同时也可以让牛奶更容易凝固。

2. 然后将锅子从火上取下，让牛奶**到40℃左右。这个温度是酸奶菌生长的最适宜温度。

3. 在牛奶中加入酸奶菌粉（或者现成的酸奶），然后搅拌均匀。

4. 将牛奶倒入瓶子中，然后用温度计测量温度。确保温度在40℃左右。

5. 将瓶子放入高压锅中，然后加入适量的水。水的高度应该要淹没瓶子的一半左右。

6. 然后将高压锅加热到80℃左右，然后关火。让高压锅自然降温到室温。

7. 取出瓶子，用保鲜膜将瓶子口封住，然后放入冰箱冷藏。等待6-8小时，就可以享用美味的酸奶了。

注意事项

制作高压锅酸奶需要注意以下几点：

1. 牛奶一定要加热到85℃左右，这样可以**牛奶中的细菌，确保酸奶的质量。

2. 酸奶菌粉的用量要按照说明书上的要求来，不要过量或者不足。

3. 瓶子要干净卫生，最好是用高温消毒过的。

4. 高压锅的水位要淹没瓶子的一半左右，这样可以保证瓶子不会翻倒。

结语

高压锅酸奶制作简单方便，而且酸奶的味道也非常好。如果你喜欢酸奶，那么不妨试试在家里制作一下吧。相信你一定会制作出美味健康的酸奶。