• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

驴肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和低脂肪，是一种健康的食材。红焖驴肉是一道非常美味的菜肴，口感绝佳，香气四溢。今天，我们就来一起学习一下红焖驴肉怎么做。

材料准备

1. 驴肉：500克

2. 生姜：适量

3. 大葱：适量

4. 干辣椒：适量

5. 八角：适量

6. 花椒：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 白糖：适量

11. 盐：适量

12. 鸡精：适量

13. 清水：适量

步骤

1. 将驴肉洗净，切成块状，用开水焯水去腥。

2. 生姜切成片状，大葱切成段状。

3. 干辣椒、八角、花椒放入锅中干煸出香味，捞出备用。

4. 锅中倒入适量的油，加入生姜片和大葱段煸炒出香味。

5. 加入焯水后的驴肉块，煸炒至变色。

6. 加入料酒，煮至酒香散去。

7. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，煸炒均匀。

8. 加入煸香的干辣椒、八角、花椒，煮至香味散发。

9. 加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到驴肉变得软烂入味即可。

10. 最后，加入适量的盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

1. 焯水的时候，可以加入一些生姜片和料酒，去腥效果更好。

2. 驴肉比较老，所以煮的时间要长一些，才能煮烂入味。

3. 煮的时候，可以加入一些**，能够让汤汁更加浓郁。

4. 调味的时候，可以根据自己的口味适当调整，增加或减少一些调料。

结尾

红焖驴肉是一道非常美味的菜肴，口感绝佳，香气四溢。通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道美味的红焖驴肉。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。