炒山药炒肉是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。山药有很多好处，它含有多种维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养，有助于增强免疫力。而炒肉则是一种高蛋白、高能量的食品，可以提供人体所需的营养。下面介绍一下炒山药炒肉的家常做法。

材料

• 猪肉：200克
• 山药：200克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备材料

将猪肉切成小块，山药去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制猪肉

将猪肉加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 炒猪肉

锅中加油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

4. 加入山药

将山药加入锅中，加适量的水，煮10分钟左右，直到山药变软。

5. 调味

加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

6. 出锅

翻炒均匀后，关火出锅，装盘即可。

小贴士

• 山药容易变黑，可以在切好后放入清水中浸泡，然后再煮。
• 炒肉的时候要煸炒均匀，避免烧焦。
• 加水的时候不要加太多，以免影响味道。

结语

炒山药炒肉是一道简单易做的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。通过腌制猪肉和加入适量的调料，可以让山药更加入味，营养更加丰富。希望大家能够尝试一下这道美味的菜肴。