• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

黑鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是家庭常备的美味之选。清蒸黑鱼片是一道简单而又健康的菜肴，不仅能够保留黑鱼的营养成分，还能够让黑鱼的鲜美味道得到充分的展现。下面就来介绍一下清蒸黑鱼片的家常做法。

材料

• 黑鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香菜 适量

步骤

1. 准备工作

将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片状。姜切成细丝，葱切成葱花备用。

2. 调味

将黑鱼片放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽，拌匀后腌制10分钟。

3. 蒸鱼片

将腌制好的黑鱼片放入蒸锅中，撒上姜丝和葱花，大火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白熟透即可。

4. 出锅

将蒸好的黑鱼片取出，将蒸鱼汁倒入锅中，加入适量的盐，用中火烧开后淋在蒸好的鱼片上，再撒上香菜即可。

小贴士

• 在腌制黑鱼片的时候，可以加入一些姜丝和葱花，这样可以去腥提味。
• 在蒸鱼的时候，可以在蒸锅里垫上一层生菜叶或者豆腐皮，这样可以避免鱼片粘在蒸锅上。
• 蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干硬。
• 在淋上蒸鱼汁的时候，可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒油。

结语

清蒸黑鱼片是一道非常简单又美味的家常菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。只要按照上述步骤进行操作，相信大家都能够轻松做出一道鲜嫩美味的清蒸黑鱼片。