酸奶蛋糕是一款简单易学、口感细腻的蛋糕，它不需要烤箱，只需要简单的材料和步骤，就能轻松制作出美味的蛋糕。下面，我们来详细介绍酸奶做蛋糕的方法和步骤。

材料准备

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖100克

3. 面粉100克

4. 酸奶100克

5. 植物油50克

6. 泡打粉1/2小勺

7. 香草精1/2小勺

步骤一：准备工作

1. 将鸡蛋分开，将蛋黄和蛋白分别放在两个不同的容器中。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 将面粉和泡打粉一起过筛，备用。

4. 将酸奶和植物油混合均匀，备用。

步骤二：打蛋白

1. 在蛋白中加入1/2小勺香草精，用电动打蛋器打至出现泡沫。

2. 逐渐加入细砂糖，继续打至硬性发泡。

3. 打好的蛋白应该能够倒过来不会掉落。

步骤三：混合材料

1. 将鸡蛋和糖混合的蛋黄中加入面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 加入酸奶和植物油混合物，继续搅拌均匀。

3. 将打好的蛋白分三次加入面糊中，每次加入后轻轻搅拌均匀。

步骤四：烤制蛋糕

1. 准备一个8寸圆形模具，底部铺上油纸。

2. 将混合好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平。

3. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸煮35-40分钟。

4. 蒸好的蛋糕表面应该有金**的色泽，用**插入蛋糕中心，如果没有粘着面糊就表示熟了。

5. 取出蛋糕，放凉后即可享用。

结语

酸奶做蛋糕的方法和步骤非常简单，不需要烤箱，只需要简单的材料和步骤就能制作出美味的蛋糕。如果您想要制作一款简单易学、口感细腻的蛋糕，那么酸奶蛋糕绝对是您的不二之选。