红烧带鱼是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。做好的红烧带鱼色香味俱佳，营养丰富，是一道非常美味的菜肴。下面就来介绍一下红烧带鱼的做法，让大家可以在家里轻松做出最地道的家常味道。

材料准备

制作红烧带鱼需要准备的材料有：带鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、清水。

步骤说明

1.将带鱼清洗干净，去掉内脏，切成段状备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4.加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

5.放入带鱼段，煸炒均匀，让带鱼充分吸收调料的味道。

6.加入适量的清水，水量不要过多，只要能够将带鱼淹没即可。

7.烧开后转小火，盖上锅盖，煮20-30分钟左右。

8.最后开火收汁，让带鱼均匀的裹上浓郁的酱汁即可。

小贴士

1.带鱼的选购要注意，尽量选择新鲜的带鱼，肉质鲜嫩，没有异味。

2.调料的使用要适量，根据自己的口味调整。

3.烹饪时间要掌握好，过长会导致带鱼肉质变硬，过短则会导致带鱼不熟。

4.最后收汁的时候，火候要适中，不要烧焦酱汁。

总结

以上就是红烧带鱼的做法，家常做法。红烧带鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感美味。在制作的过程中，需要注意选材、调料使用、烹饪时间等方面，才能够做出最地道的家常味道。希望大家可以尝试一下，做出一道美味的红烧带鱼。