• 牛肉和茄子的搭配是否可行？
• 制作牛肉炖茄子的步骤
• 结论

牛肉炖茄子是一道非常常见的家常菜，很多人都非常喜欢。但是，对于一些人来说，牛肉和茄子的搭配是否可行还存在一些疑问。在本文中，我们将探讨牛肉和茄子的搭配是否可行，并提供一些制作牛肉炖茄子的操作步骤。

牛肉和茄子的搭配是否可行？

牛肉和茄子的搭配是非常可行的。牛肉是一种高蛋白质，低脂肪的食物，而茄子含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素C和钾。因此，将牛肉和茄子搭配在一起，不仅可以提供足够的营养，还可以创造出美味的口感。

制作牛肉炖茄子的步骤

以下是制作牛肉炖茄子的步骤：

材料：

• 牛肉：500克
• 茄子：2个
• 姜片：适量
• 蒜瓣：适量
• 豆瓣酱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量
• 油：适量

步骤：

1. 牛肉切块，茄子切段备用；

2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香；

3. 放入豆瓣酱煸炒，加入适量的料酒；

4. 放入牛肉块煸炒至变色；

5. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟；

6. 加入茄子段，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，继续炖煮20分钟；

7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上适量的油即可。

结论

牛肉炖茄子是一道非常美味的家常菜，牛肉和茄子的搭配非常可行。如果您想尝试制作这道菜品，可以按照以上步骤进行操作。相信您一定会制作出一道美味可口的牛肉炖茄子。