• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

豆角是夏季常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富。炒豆角肉丝是一道家常菜，既美味又健康。下面就来介绍一下炒豆角肉丝的家常做法。

材料

- 豆角 200克

- 瘦肉 100克

- 大葱 1根

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 糖 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

步骤

1. 准备材料

将豆角洗净，去掉两端，切成斜片。瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。大葱、姜、蒜分别切成末备用。

2. 炒瘦肉

锅中加入适量的食用油，烧至六成热后，加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒豆角

锅中再加入适量的食用油，烧至六成热后，加入切好的豆角片翻炒，炒至豆角变软，加入适量的盐、生抽、糖，继续翻炒均匀。

4. 加入肉丝

将炒好的瘦肉丝倒入锅中，与豆角一起翻炒均匀。

5. 加入调料

加入切好的大葱、姜、蒜末，继续翻炒均匀。

6. 装盘

炒好的豆角肉丝装盘，即可享用。

小贴士

1. 炒豆角的时候要先炒至变软，再加入调料，这样可以使豆角更加入味。

2. 炒肉的时候可以加入少量的料酒，这样可以去腥提鲜。

3. 炒豆角肉丝的时候火要大，这样可以使豆角更加爽脆。

结语

以上就是炒豆角肉丝的家常做法，简单易学，美味可口。在炒豆角的时候要注意火候，让豆角变得更加入味，口感更加爽脆。希望大家都能做出口感鲜美的豆角肉丝。