材料：

• 卷心菜1个
• 葱姜蒜适量
• 辣椒粉适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 花生油适量

步骤：

1. 将卷心菜洗净，掰成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入辣椒粉煸炒，注意火候不要过大，否则辣椒粉会糊掉。
4. 放入卷心菜块，加入盐、生抽、料酒、白糖、醋翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 打开锅盖，将火开大，收干水分，加入适量的花生油翻炒均匀即可。

小贴士：

• 卷心菜要掰成小块，这样容易入味也容易熟。
• 辣椒粉的量可以根据个人口味适当调整。
• 加入适量的水焖煮可以让卷心菜更加入味，也更加爽脆。
• 翻炒时要注意火候，不要过大，以免食材糊掉。

结尾：

麻辣卷心菜是一道非常简单易做的家常菜，口感爽脆，味道鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。希望大家按照上面的步骤来尝试制作，一定会成功的。祝大家好运！