炒红面是一道非常经典的中式家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，食材易得。但是，如何让红面炒得更香更好吃呢？下面就为大家介绍一下炒红面的做法大全家常。

一、准备食材

炒红面所需的食材包括：红薯粉条、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、清水、油等。

二、处理食材

1.将红薯粉条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2.将瘦肉洗净切成丁状，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟。

3.将葱、姜、蒜切成末备用。

三、炒红面

1.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2.加入豆瓣酱煸炒，然后加入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色。

3.加入适量的酱油、糖、盐、胡椒粉、料酒和清水，煮开后加入红薯粉条翻炒均匀。

4.最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

四、小贴士

1.炒红面的时候，要掌握好火候，火不要太大，以免糊锅。

2.炒红面的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或者干辣椒。

3.炒红面的时候，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

总结：以上就是炒红面的做法大全家常，相信大家已经掌握了炒红面的技巧和方法。炒红面不仅是一道美食，更是一种生活的态度。希望大家在享受美食的同时，也能享受生活的美好。