• 准备工作
• 做法步骤
• 总结

鸡腿是家庭烹饪中常见的食材，口感鲜嫩多汁，是很多人喜爱的食品。但是，要做出一道口感鲜嫩多汁的鸡腿并不容易，需要掌握一些技巧。下面，就来分享一下好吃的鸡腿做法。

准备工作

首先，需要准备好以下材料：

• 鸡腿
• 盐
• 生姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 鸡精
• 葱
• 蒜
• 香叶
• 八角
• 干辣椒
• 花椒
• 油
• 清水

准备好材料后，就可以开始**腿了。

做法步骤

步骤一：处理鸡腿

将鸡腿洗净，用厨房纸擦干水分。然后，在鸡腿上划几刀，以便入味。

步骤二：腌制鸡腿

将鸡腿放入大碗中，加入盐、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀。然后，将鸡腿腌制入味，腌制时间至少需要30分钟。

步骤三：准备调料

将葱、蒜切成末，香叶切成段，八角、干辣椒、花椒备用。

步骤四：煎鸡腿

将煎锅加热，倒入适量油，待油热后放入鸡腿，小火慢煎。煎至两面金黄，表皮酥脆即可。

步骤五：炒调料

将锅洗净，加入适量油，放入葱末、蒜末、八角、干辣椒、花椒、香叶，小火炒出香味。

步骤六：煮鸡腿

将煎好的鸡腿放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢炖，大约需要20分钟左右。

步骤七：调味

加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，收汁即可。

总结

好吃的鸡腿做法，需要掌握一些技巧。首先，要处理好鸡腿，让它入味；其次，要准备好调料，让鸡腿更加香味十足；最后，要掌握好火候，让鸡腿口感鲜嫩多汁。希望大家能够尝试一下这道好吃的鸡腿。