• 准备食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

青菜炒鱼丸是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天就来介绍一下如何制作一道美味可口的青菜炒鱼丸。

准备食材

制作青菜炒鱼丸的食材非常简单，主要需要准备以下材料：

1. 鱼丸：100克

2. 青菜：适量

3. 葱姜蒜：适量

4. 盐、鸡精、生抽、料酒、油：适量

制作步骤

1. 鱼丸焯水：将鱼丸放入沸水中焯水，至鱼丸浮起后再焯煮2分钟，捞出备用。

2. 准备青菜：将青菜洗净，切成段。

3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4. 炒青菜：放入切好的青菜，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

5. 加入鱼丸：将焯好水的鱼丸放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味：加入生抽和料酒，继续翻炒均匀。

7. 出锅：炒至青菜熟透，鱼丸呈金**即可出锅。

小贴士

1. 焯水：将鱼丸放入沸水中焯水，可以去除一部分腥味，让鱼丸更加鲜美。

2. 青菜炒制时间：青菜炒制时间不宜过长，否则会破坏青菜的营养成分。

3. 调味：调味时要根据口味适量加盐和鸡精，不要加太多，以免影响口感。

总结

青菜炒鱼丸是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。制作时要注意鱼丸焯水、青菜炒制时间和适量调味，才能制作出一道口感鲜美的青菜炒鱼丸。