白菜炒大虾是一道口感鲜美的佳肴，它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。下面，我们来详细介绍一下白菜炒大虾的做法。

准备材料

制作白菜炒大虾需要准备以下材料：

1. 鲜虾500克

2. 大白菜500克

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量

5. 食用油适量

步骤

下面是白菜炒大虾的具体操作步骤：

1. 虾去壳去虾线，洗净备用。白菜洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入虾仁煸炒，加入适量料酒去腥。

4. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。

5. 把炒好的虾仁盛出备用。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

7. 加入白菜翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒调味。

8. 加入炒好的虾仁，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在烹饪过程中，加入适量的料酒可以去除虾仁的腥味。

2. 炒虾仁的时候，不要煮太久，否则会影响口感。

3. 炒白菜的时候，可以先焯水，这样可以保持白菜的绿色和脆爽口感。

总结

白菜炒大虾是一道色香味俱佳的美食，它不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的佳肴。通过以上的步骤和小贴士，相信大家都可以轻松制作出口感鲜美的白菜炒大虾。