• 五花肉窍门

肚肉，又称五花肉，是我们日常生活中常见的一**肉部位。肚肉有着丰富的脂肪，口感鲜美，烹饪方法也非常多样。下面就为大家介绍肚肉的做法大全集，让你的肚肉变得更加美味可口。

1. 红烧肚肉

红烧肚肉是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。具体步骤如下：

材料：

五花肉500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.五花肉切成厚片，用开水焯水后捞出备用。

2.生姜、葱切成末备用。

3.热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。

4.加入生姜、葱末煸炒出香味，加入适量的料酒翻炒均匀。

5.加入适量的老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，烧开后转小火煮至肚肉软烂即可。

2. 红烧肚肉饭

红烧肚肉饭是一道营养丰富的美食，肉香浓郁，米饭软糯。具体步骤如下：

材料：

五花肉500克、米饭适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.生姜、葱切成末备用。

3.热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。

4.加入生姜、葱末煸炒出香味，加入适量的料酒翻炒均匀。

5.加入适量的老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，烧开后转小火煮至肚肉软烂。

7.煮米饭，放入红烧肚肉，拌匀即可。

3. 酱爆肚肉

酱爆肚肉是一道口感酥脆，香气四溢的美食。具体步骤如下：

材料：

五花肉500克、蒜适量、姜适量、葱适量、干辣椒适量、黄酱适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.蒜、姜、葱切成末，干辣椒切成段备用。

3.将五花肉放入淀粉中拌匀备用。

4.热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄，捞出备用。

5.锅中留少量油，放入蒜、姜、葱、干辣椒炒出香味。

6.加入黄酱、白糖、盐、生抽、料酒翻炒均匀。

7.加入煎好的五花肉翻炒均匀即可。

4. 肚肉炖豆角

肚肉炖豆角是一道营养丰富的美食，口感鲜美，营养丰富。具体步骤如下：

材料：

五花肉500克、豆角适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.豆角洗净切成段，葱、姜切成末备用。

3.热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。

4.加入葱、姜煸炒出香味，加入适量的料酒翻炒均匀。

5.加入适量的清水，烧开后转小火煮至肚肉软烂。

6.加入豆角，煮至豆角熟透即可。

5. 红烧肚肉豆腐

红烧肚肉豆腐是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。具体步骤如下：

材料：

五花肉500克、豆腐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.豆腐切成小块，葱、姜切成末备用。

3.热锅凉油，放入五花肉煎至两面金黄。

4.加入葱、姜煸炒出香味，加入适量的料酒翻炒均匀。

5.加入适量的老抽、生抽、白糖、盐，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，烧开后放入豆腐，煮至豆腐入味即可。

五花肉窍门

1. 焯水：将五花肉放入开水中焯水，可去除肉中的脏物和异味，使肉质更加鲜美。

2. 切块：五花肉切成小块，可以让肉质更加入味，口感更加鲜美。

3. 煎炸：煎炸五花肉可以让肉表面变得金