• 材料
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

虾皮蒸蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合宝宝食用。虾皮中含有大量的蛋白质和钙质，可以促进宝宝的骨骼发育，蛋黄中含有丰富的卵*脂和蛋白质，有助于宝宝的智力发育。下面就来介绍一下如何制作营养丰富的虾皮蒸蛋。

材料

• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

步骤

1. 将虾皮用清水泡软，然后挤干水分，切成小段备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，打散后加入盐、葱花、姜末搅拌均匀。
3. 将虾皮均匀地撒在蛋液上。
4. 将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，使虾皮均匀分布在蛋液中。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸10分钟。
6. 蒸好后取出，撒上适量的葱花即可。

注意事项

• 蛋液中的盐要适量，过多会影响宝宝的健康。
• 蒸的时间要掌握好，过长会导致蛋液变硬，过短则会导致蛋液未熟。
• 虾皮要提前泡软，否则会影响口感。

结尾

虾皮蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的宝宝辅食，非常适合宝宝食用。在制作过程中要注意掌握好盐的用量和蒸的时间，这样才能制作出美味可口的虾皮蒸蛋。